Фруктовые центры

Фруктовый центр (ФРЦ) представляет собой комплекс зданий и сооружений, обеспечивающих полный производственный цикл товарной обработки фруктов. В этот цикл попадают все необходимые технологические процессы, начиная с поставки урожая и заканчивая вывозом упакованной продукции в таре. Но, как и все сложные технологические процессы, данные процессы имеют свои особенности, требующие знаний и опыта при реализации проектов. Поскольку ФРЦ формирует готовую упакованную продукцию, поставляемую покупателю, от того в каком виде и с каким качеством поступит эта продукция зависит успешность всего бизнеса. После подбора и согласования мощности центра разрабатывается проектная документация, в которой необходимо учесть наилучшие условия для «посадки» зданий, доступ к коммуникациям, возможность развития, экономически оптимальные конструктивные решения.

Для понимания состава зданий и сооружений ФРЦ, проще всего разделить их по технологическому процессу. Можно выделить следующие основные процессы:

• Здания и сооружения связанные с хранением продукции – Фруктохранилища;
• Здания и сооружения, связанные с сортировкой, калибровкой, упаковкой и временным хранением продукции – Сортировка и упаковка продукции (Товарный цех);
• Здания и сооружения, связанные инженерным и прочим обеспечением центра – Насосная станция и резервуары запаса воды, Весовая и КПП, Блок электроснабжения центра (здание электрощитовой, трансформаторная подстанция и дизель-генератор), Наружные сети водоснабжения, водоотведения и пожаротушения, электроснабжения и слаботочных систем. Сооружения для хранения тары и обслуживания техники;
• Здания и сооружения, связанные с управлением и обслуживанием центра – административно-бытовые и офисные здания.